Vinič Cabernet Franc – červená muštová odroda, stredne neskorá

Cabernet Franc je červená muštová odroda hrozna. Krajina pôvodu: Francúzsko.  Rozšírenie: Francúzsko, východná Európa, USA (Kalifornia), Taliansko (7000 ha), Švajčiarsko (52 dka), Austrália, JAR (1020 dka), Nový Zéland a Čile (1142 dka).   Stredne neskorá odroda. Kry sa vyznačujú stredne bujným rastom. Odolnosťou voči škodcom a chorobám prevyšuje odrodu Cabernet Sauvignon. Je odolná voči hnilobe. Strapec je stredne veľký, valcovitý alebo kužeľovitý, stredne hustý, niekedy riedky. Bobule sú stredne veľké, guľaté, čiernomodré, s bohatým voskovým povlakom. Šupka je pevná, hrubá. Dužina je šťavnatá.   Používa sa na výrobu stolových, fortifikovaných a dezertných vín a štiav. Odrodové vína majú bledočervenú farbu a vôňu malín, černíc, čiernych ríbezlí a čučoriedok; pri dlhšom zrení sa prejavujú tóny korenia a pižma. Používa sa aj na výrobu scelovaných vín (kupáží). V oblasti Bordeaux (Francúzsko) sa Cabernet Franc zvyčajne scelí s Cabernet Sauvignonom a Merlotom bez toho, aby bol dominantnou odrodou. V údolí rieky Loiry (Francúzsko) sa z tejto odrody vyrábajú ružové vína s vôňou a chuťou jahôd a banánov. Najznámejšie vína na svete s vysokým % Cabernet Franc pochádzajú z „Château Cheval Blanc“ (Chateau Cheval Blanc) z oblasti Bordeaux (Francúzsko). Ich vína sú kupážou 2/3 Cabernet Franc a 1/3 Merlot.